Le Roi du cappuccino glacé
Posted on | juin 30, 2008 |
J’adore la machine à café du deuxième étage. Celle du troisième est pas mal non plus mais, bien qu’elle propose différents parfums et origines de grain, elle ne propose pas de fonction expresso, ce qui est assez désobligeant pour un européen. De marque Jura (Suisse), le percolateur de l’étage inférieur fait tout lui, y compris de la mousse de lait.
Or il fait chaud a New York, mais vraiment quoi, étouffant même avec la pression de la ville, surtout dans Midtown sous les grands buildings. Mais même au cœur de Greenwich Village on change ses envies, et on boit un cappuccino glacé après sa salade du midi. Parfois même le matin en arrivant, mais c’est plus rare. A 8h45, je préfère de l’eau fraiche.
Il faut d’abord faire fondre le sucre dans l’expresso coulant dans le gobelet en carton, puisqu’il y a pas de sucre liquide (mais ou va le monde). Ensuite seulement on ajoute les glaçons. Pas trop, pour ne pas casser le café mais assez pour sentir le froid sur sa main à travers le carton : le lait mousse mieux dans le froid. Il faut préférer le lait entier dont la mousse est plus onctueuse. La difficulté est d’obtenir une boisson assez froide sans les morceaux de glaçons qui se collent à la mousse et nous empêche de tout finir sans les sucer.
Et on ne suce pas les glaçons.
Le cappuccino glacé se boit mieux à la paille, on ne mélange pas la mousse de lait fraiche avec le café glacé, non, on savoure de bas en haut et on lèche la paille à la fin.
Photo non contractuelle
Comments
2 Responses to “Le Roi du cappuccino glacé”
juillet 1st, 2008 @ 9 h 54 min
Pourquoi on aurait le droit de lécher la paille et pas de sucer les glaçons? Quand on a la chance d’habiter dans un pays où on ne risque pas d’attraper le choléra quand on prend des glaçons, la moindre des choses, c’est de les sucer jusqu’au bout en croquant les plus petits et en pensant à ses petits copains qui boivent du thé vert même quand il fait 35°C!!
Non mais!
juillet 1st, 2008 @ 15 h 50 min
Ta maman ne t’as jamais dit “ne suce pas les glaçons” ?
Il parait que c’est dangereux pour la santé, mais aussi que ça donne de mauvaises habitudes… Enfin ça dépend pour qui.
C’est surtout que les glaçons qui se mélangent a la mousse de lait au fond du gobelet, c’est pas très bon.
Ici aussi il fait 35°C.